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KUUT BONE BROTH　クウトボーンブロス

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産地や育て方にこだわり
厳選した素材本来の魅力をそのまま使用した
「KUUT / クウト」より『BONE BROTH / ボーンブロス』

牛、鶏、鹿、豚、魚など骨をじっくりと長時間煮込み
旨味と栄養を丁寧に引き出した100％ピュアボーンブロスとなります。

鮮度管理された素材の骨を長時間じっくり煮込み
骨に含まれる栄養と旨味を丁寧に引き出した栄養スープ。

一般的なスープより、長時間煮込むことで
骨に含まれるアミノ酸やコラーゲン、微量ミネラルなどの栄養成分が
ゆっくりと溶け出し、深いコクと豊かな風味を生み出します。

香り高く飲みやすいため、水分補給を促したい時や
いつものフードにかけるだけで嗜好性が高まり
食欲が気になる子やシニア期の健康管理にもお役立ていただけます。

⚪︎北海道八雲牧場グラスフェッド牛ボーンブロス
北里大学獣医学部附属フィールドサイエンスセンター八雲牧場で
化学肥料や農薬に一切依存せず、牧草のみで育てられた
日本初の有機JAS畜産認定グラスフェッド牛の骨を使用。

北里大学・八雲牧場の名称使用を正式に許可された唯一のボーンブロス。
大腿骨を煮込んだグラスフェッド牛のボーンブロスには
骨由来の栄養がしっかり溶け込んでいます。

⚪︎兵庫県神戸牛牧場六甲姫牛ボーンブロス
神戸牛牧場で育てられた六甲姫牛の骨を使用。
地元の米や酒粕を配合したこだわりの飼料で育った牛のネックを使用。
六甲の天然水「マロっ」を使って西宮の工房で丁寧に抽出した「地産地消」のボーンブロス。
筋肉、スジや骨を細かくミキサーにかけたお肉も入ります。

⚪︎徳島県特別飼育神山鶏のボーンブロス
人里よりさらに上徳島県吉野川流域
澄んだ風と豊かな水に恵まれた山間部の優良農家さんによって
のびのび平飼いで育てられた神山鶏。
環境だけでなく、遺伝子組み換えははもちろん
においの元とも言われる動物性たんぱく、魚粉、再生飼料を使用せず育てられています。

⚪︎茨城県だちょう牧場平飼いダチョウのボーンブロス
筑波山を望む3.6haという広大な牧場でを自由に駆けまわり
ストレスフリーに育てられた平飼いされたダチョウ。
低カロリー・低脂肪・低コレステロール
筋肉維持に不可欠なクレアチンや、脂肪燃焼を促すカルニチンに鉄分も豊富。
まだまだ馴染みは少ないけれど健康食や美容食にと大注目の食材。
高知県産しょうがと合わせ、シンプルな原材料だけで仕上げられています。

⚪︎オーガニックファームたにぐち
自然循環農法合鴨のボーンブロス
元に還る、捨てるもののない農業を実践している
「オーガニックファームたにぐち」の自然循環農法で活躍する合鴨。
自然循環農法への想いをそのままに、そのほねまでをありがたく。
出汁を引く水には雄大な六甲山系の自然が育んだ天然水「マロっ」を使用し
兵庫県西宮市の工房で引いた地域に根差したボーンブロスです。
（✳︎生姜は高知県産）

⚪︎静岡県朝霧高原放牧豚ボーンブロス
自然を与えて薬を与えず。富士山の麓、標高700mごの朝霧高原。
澄んだ空気と富士山伏流水の雪解けのおいしい水
自然に恵まれた大地で土を掘り起こし泥んこになってのびのび過ごすストレスフリーな豚。
元料理人がサツマイモや落花生、おからなどの人が食べる原料を使用し
実際に自分の舌で味わい産み出す「食事」。
こだわりと深い愛情を持って育てられた豚の骨を使用しています。

⚪︎山梨県南アルプス天然鹿ボーンブロス
南アルプルの豊かな自然環境で育った天然鹿の骨をふんだんに使用し
産地の工場でKUUTのこだわる「加圧濃縮製法」によって
旨みを余すところなく引き出したボーンブロス。
食肉として適切な衛生管理下で必要な検査も実施した安心素材を使用しています。
安定して確保できる原料を惜しまず使用することで雑味が少なく
力強い旨味の濃厚なお出汁に仕上がっています。
飼料や飼育環境の影響を受けない野生鹿は牛や豚に比べて脂肪分が少なく
タンパク質由来の旨味中心なのが特徴です。
香りが穏やかで日常的に取り入れやすいジビエのひとつです。

⚪︎佐賀県脊振山天然いのししボーンブロス
脊振山の豊かな自然の中で掘り起こした木の根や筍、木の実や山菜など天然の植物に加え
昆虫や蛇などをタンパク源に暮らす雑食の天然猪。
自然ならではの豊富な栄養をとり大きく育った猪を使用しています。

⚪︎鳥取県琴浦グランサーモンボーンブロス
鳥取の中部琴浦町で大山からの良質な地下水を使って育てられるサーモン。
大山の清らかな伏流水を使うことで
病気のリスクが軽減し卵から成魚まで薬を与えず育成することができます。
「循環式陸上養殖」という少量の水を濾過して
再利用する環境に配慮した養殖方法で育てられています。
EPA・DHAを含むサーモンのオイルが入っており
オイルとお出汁が二層に分かれていますのでよく振ってお使いください。

⚪︎宮崎県しまうら真鯛ボーンブロス
宮崎県・島浦。
オオスリバチサンゴやテーブルサンゴが群生する綺麗な海に浮かぶ小さな島で
無投薬養殖された真鯛のあらを使用しています。
成長に応じて育てる場所や餌の配合を変え、海上生簀の手入れを頻繁に行い
海水の通りを良くして酸素をいき届かせるなど魚たちにとっての
最適な環境を作り上げることで
無投薬養殖でもよく太って身が引き締まった健康な魚を育てています。

⚪︎島根県宍道湖天然蜆貝ボーンブロス
「グラスフェッド牛のボーンブロスでしじみのお出汁を引く」
八雲牧場グラスフェッド牛のボーンブロスをベースに
「しじみの王様」宍道湖産天然蜆を合わせた贅沢なお出汁。
KUUT初のブレンドボーンブロス。
骨由来の栄養と、蜆の滋味が重なったスペシャルな出汁です。

⚪︎ボーンブロス（Bone Broth）とは

牛・鶏・魚などの骨や肉を長時間じっくり煮込んでつくる"だしスープ"のこと。
直訳すると「骨のだし」。
骨・肉・水・香味野菜などをベースに、数時間かけて丁寧に旨味を引き出すのが特徴。
海外(特にアメリカ)発の健康トレンドとして広まりましたが
その本質は日本古来の「出汁文化」と深くつながっています。
鶏ガラスープ、豚骨スープ、魚のあら汁など
日本人が昔から親しんできた「骨や素材を煮出す料理」と考え方はほとんど同じ。
「新しい健康食品」ではなく
世界中に太古から存在していたスープ文化の現代版。
日本人にとっては、出汁文化の延長線上にある"なじみ深い食べもの"です。

素材本来のおいしさをそのまま得れる
人間用と同素材、犬猫共にご一緒に「クウトボーンブロス」を、是非どうぞ！

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■原材料

⚪︎北里八雲牧場グラスフェッド牛ボーンブロス
牛骨（北海道産）

⚪︎神戸牛牧場六甲姫牛のボーンブロス
牛骨（兵庫県産）牛すじ肉（兵庫県産）

⚪︎徳島県特別飼育神山鶏のボーンブロス
鶏骨(徳島県産)　鶏肉(徳島県産)

⚪︎茨城県だちょう牧場平飼いダチョウのボーンブロス
ダチョウ骨(茨城県産)　生姜(高知県産)

⚪︎オーガニックファームたにぐち
自然循環農法合鴨のボーンブロス
合鴨骨(兵庫県産)　生姜(高知県産)

⚪︎静岡県朝霧高原放牧豚のボーンブロス
豚骨(静岡県産)

⚪︎山梨県南アルプス天然鹿のボーンブロス
鹿骨(山梨県産)

⚪︎佐賀県脊振山天然いのししのボーンブロス
猪骨(佐賀県産)

⚪︎とっとり琴浦グランサーモンのボーンブロス
鮭骨(鳥取県産)

⚪︎宮崎県しまうら真鯛のボーンブロス
真鯛アラ(宮崎県産)

⚪︎島根県宍道湖産天然しじみのボーンブロス
牛骨(北海道産)　蜆貝(島根県産)

■成分値
(100gあたり)

⚪︎北里八雲牧場グラスフェッド牛ボーンブロス
たんぱく質　　6.3% 以上
脂肪　　　　　0.2% 以上　　　
荒繊維　　　　0.0% 以下
灰分　　　　　0.1% 以下
水分　　　　　93.4% 以下
エネルギー　　27.0kcal

⚪︎六甲姫牛ボーンブロス
たんぱく質　　9.5% 以上
脂肪　　　　　2.0% 以上　　　
荒繊維　　　　1.2% 以下
灰分　　　　　0.3% 以下
水分　　　　　86.7% 以下
エネルギー　　54.0kcal

⚪︎徳島県特別飼育神山鶏のボーンブロス
たんぱく質　　9.3% 以上
脂肪　　　　　0.6% 以上　　　
荒繊維　　　　0.0% 以下
灰分　　　　　0.5% 以下
水分　　　　　89.6% 以下
エネルギー　　43.0kcal

⚪︎茨城県だちょう牧場平飼いダチョウのボーンブロス
たんぱく質　　7.6% 以上
脂肪　　　　　0.2% 以上　　　
荒繊維　　　　0.0% 以下
灰分　　　　　0.3% 以下
水分　　　　　91.7% 以下
エネルギー　　34.0kcal

⚪︎オーガニックファームたにぐち
自然循環農法合鴨のボーンブロス
たんぱく質　　9.3% 以上
脂肪　　　　　2.1% 以上　　　
荒繊維　　　　0.0% 以下
灰分　　　　　1.0% 以下
水分　　　　　96.2% 以下
エネルギー　　57.0kcal

⚪︎静岡県朝霧高原放牧豚ボーンブロス
たんぱく質　　3.5% 以上
脂肪　　　　　0.2% 以上　　　
荒繊維　　　　0.0% 以下
灰分　　　　　0.1% 以下
水分　　　　　96.2% 以下
エネルギー　　16.0kcal

⚪︎山梨県南アルプス天然鹿ボーンブロス
たんぱく質　　7.18% 以上
脂肪　　　　　0.17% 以上　　　
荒繊維　　　　0.06% 以下
灰分　　　　　0.47% 以下
水分　　　　　92.12% 以下
エネルギー　　43.0kcal

⚪︎佐賀県脊振山天然いのししボーンブロス
たんぱく質　　4.59% 以上
脂肪　　　　　0.35% 以上　　　
荒繊維　　　　0.0% 以下
灰分　　　　　0.26% 以下
水分　　　　　94.8% 以下
エネルギー　　29.0kcal

⚪︎鳥取県琴浦グランサーモンボーンブロス
たんぱく質　　4.6% 以上
脂肪　　　　　0.1% 以上　　　
荒繊維　　　　0.0% 以下
灰分　　　　　0.3% 以下
水分　　　　　95.0% 以下
エネルギー　　19.0kcal

⚪︎宮崎県しまうら真鯛ボーンブロス
たんぱく質　　3.46% 以上
脂肪　　　　　0.15% 以上　　　
荒繊維　　　　0.0% 以下
灰分　　　　　0.24% 以下
水分　　　　　96.15% 以下
エネルギー　　21.0kcal

⚪︎島根県宍道湖天然蜆貝ボーンブロス
たんぱく質　　5.66% 以上
脂肪　　　　　0.15% 以上　　　
荒繊維　　　　0.0% 以下
灰分　　　　　0.08% 以下
水分　　　　　94.1% 以下
エネルギー　　21.0kcal

■サイズ

120g

パウチ
9cm x 5cm

■給与量(目安 / 1日)

水分補給にそのまま、または２〜３倍に希釈して
ドライフードにかけたり、手作りフードのお出汁として

お腹を壊すなど体調が変わった時は
獣医師にご相談ください

■価格

￥990-